Desde hace algún tiempo en varios blogs y foros se ven muchas discusionespor el problema de la caducidad de las materias primas, su duración (o "vida útil", que está bien definida por el fabricante) y las consecuencias derivadas de la utilización de productos caducados o que estan a punto de caducar.
Por ello, vale la pena aclarar este tema, ya que se escuchan opiniones ampliamente diversas y basadas más en la fantasía que en el conocimiento real del problema técnico
Con este término la industria define la vida comercial de un producto.
Se habla de un aspecto fundamental para los productores, aquello "comercial", es decir, la posibilidad de venta, no "funcional", o mas bien, la usabilidad.
Después de este período, a menos que hayan nuevos hechos, el producto ya no debe ser vendido.
Para que un producto sea comercializable una vez que llegue a la "fecha de retest", debe ser "retitulado" por el fabricante, es decir, haciendo una revision y comparacion de la automocio.
Con esta operación, los productores controlan una muestra del lote a su alcance para asegurarse de que no se produjeron cambios en los parámetros físicos y químicos sobre umbrales bien definidos.
Si el resultado es positivo, la vida útil se extiende, y el lote sera relistado con una nueva fecha de reanálisis.
Este proceso, en función del tipo de materia prima, puede tener lugar varias veces, y el producto puede tener una vida útil incluso dos vecesdespues de la fecha inicial.
Un producto tiene una vida útil a menudo limitada, ya que no se garantiza automáticamente la estabilidad de ciertos parámetros físicos (por ejemplo, color, densidad, perfume) o químicos (pH, presencia de moléculas específicas, etc.). Simplemente, por ejemplo, que el color de un surfactante Viri sobre un umbral mínimo para la determinación de la falta de idoneidad del lote a ser puesto a la venta, con independencia de que en el nivel funcional sigue siendo perfectamente utilizable.
La industria tiene estas necesidades importantes: ¿qué te parece si su gel de ducha preferida o loción para el cuerpo son un poco más oscuro que lo que estamos acostumbrados a ver? Se podría pensar de inmediato que el producto está en mal estado o que la fórmula se cambia, mientras que, por ejemplo, un agente tensioactivo ha dejado un color ligeramente diferente que el estándar
La vida útil es, entonces, un hecho fundamental para la industria, ya que garantiza que una determinada materia prima comprada en diferentes momentos presentan las mismas características con el tiempo.
Todo esto tiene una importancia marginal para quienes spignatta.
Por lo tanto, es mucho más importante para aquellos spignatta que vida útil es la "vida funcional" , una materia prima, es decir, su capacidad para desempeñar las funciones para las que fue producido.
Este parámetro es difícil de medir, y también varía significativamente con respecto a la vida útil.
Por otra parte, estas funciones pueden llevarse a cabo en un modo inferior que cuando se ha producido el lote de producción específico. Por ejemplo, una fragancia puede perder con los años parte de su eficacia, y por lo tanto debe ser utilizado en mayores cantidades, sin dar lugar a ningún riesgo para la salud, mientras que un emulsionante que emulsiona no correctamente puede arruinar permanentemente el spignatto.
La vida funcional por lo que es normalmente mayor que la vida útil, pero esto no es siempre verdad a la luz de las consideraciones ya se indicó con respecto a la de almacenamiento de materias primas.
En primer lugar, es importante aclarar que la vida de una materia prima la determina la industria que la produce, y no desde cuando se coloca en el mercado. Pueden pasar semanas, meses o incluso años antes de que un producto salga a la venta.
Este hecho afecta, obviamente, la vida útil restante y es exógena al vendedor, ya que depende enteramente del fabricante. Por lo tanto, quien vende una mercancía, la fecha límite a veces no se conoce en el momento de la compra.
En segundo lugar, la duración de las materias primas varía considerablemente dependiendo de su tipo y por el hecho de que contienen, cuando sea posible y conveniente, conservantes
Una primera división principal se puede hacer entre el polvo y mantequillas o líquidos:
Los polvos no contienen agua, por lo que su vida es considerablemente mayor en comparación con los líquidos. Por lo tanto una de cafeína anhidra puede durar hasta 30 meses, un pigmento cinco años, otros polvos no tienen caducidad.
Puramente a título informativo, un informe de síntesis sobre la usabilidad de las principales materias primas. El rango típico varían mucho de un producto a otro:
Tipo de materia prima | Shelf life | Functional life |
Aromas y fragancias | 12 – 24 meses | 24 - 36 meses |
Conservantes | 18 – 36 meses | 18 - 36 meses |
Mantequillas | 9 – 18 meses | 12 – 24 meses |
Activos | 12 – 24 meses | 15 – 30 meses |
Ésteres, emulsionantes | 18 – 36 meses | > 36 meses |
Tensioactivos | 9 – 24 meses | 12 – 30 meses |
En el cuadro anterior se debe considerar como punto de partida: los datos estadísticos varían en gran medida dependiendo de varios factores:
Cuando usted compra un producto, es evidente que no es posible saber la caducidad.
Así que aquí hay algunos consejos que usted puede seguir para evitar errores:
En conclusión, es siempre una regla general , en caso de duda consulte a su proveedor. Si hay contraindicaciones, será él, en su interés y en ella, para aconsejarle de la mejor manera.